Kakan gick snabbt åt

sockerkaka med lime och chokladglasyr

Jag hade mina svärföräldrar på fika idag och bjöd på denna mjuka kaka som snabbt gick åt. Tänkte dela med mig av receptet (egenkomponerat) till er andra!

Recept på limekaka med chokladglasyr

Till kakan behöver du
100 g rumsvarmt smör eller margarin
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tesked bakpulver
0,5 dl mjölk
rivet skal från en limefrukt

Till chokladglacyren behöver du
200 g mörk blockchoklad
2 matskedar smör eller margarin
eventuellt en matsked likör eller starksprit efter smak

Börja med att vispa det rumsvarma smöret och sockret med en elvisp. Tillsätt äggen och fortsätt vispa tills smeten är fluffig. Häll i mjölken och mjölen (som du redan blandat med bakpulvret). Ha i limeskalet sist. Häll smeten i en smord och bröad form, och skjuts in i ugnen på 175 grader i 35-40 minuter.

Först när kakan är sval är det dags för chokladglasyren: smält smöret i en kastrull och rör ned chokladen i bitar. Tillsätt eventuellt en matsked av någon god likör (eller essens). Ta smeten av spisen så fort all choklad är smält. Täck kakan med chokladsmeten medan den fortfarande är flytande.

Translation

Today my inlaws came for a visit and I made a sponge cake with lime and chocolate frosting.

/Anna

Svindersviks Brygghus i Nacka.

Idag tog jag en promenad ner till Svindersvik och hittade ett fantastiskt café som jag av någon anledning helt har missat förut. Jag måste ta mig dit igen snart, och då med mer kontanter i plånboken. Vad sägs om kantarellsoppa eller äppelpaj? Mums filibabba.

Öppettider, ända fram till tredje advent: torsdag – söndag kl. 12-16

Svindersviks Brygghus.
Kakor, kaffe och mat!
Soppa och macka.

Translation

If you happen to be in Nacka, don’t miss the cosy little café ”Brygghuset” at Svindersvik.

/Nina.

Ännu mera om bakning.

Claras tidning damp ju ner lagom innan påskhelgen hos mig, och jag blev så sugen på att prova hennes recept på ”Pappas bröd” till påskmiddagen med släkten. Sagt och gjort. Bakat blev det, och lillprinsen hjälpte till också.

Ur Claras tidning.
Färdigbakat!

Gott blev det, ett bröd som är lite segt och godast första dagarna. Det blir definitivt repris på den.

Translation

I tried a new recipe last week for the Easter-dinner with my family,  and it was a sheer success. Thank you, Clara!


/Nina.